L'altre dia es nostres companys de tercer passaren per l'hort a veure què havia passat amb les tomateres, que també estaven molt preocupats. Avui amb l'ajuda de na Pepa les hem pogut tornar a aixecar, a veure si poden madurar les tomates que els hi queden.
També hem aprofitat per observar i collir algunes cols petitetes que no coneixiem, les "cols de brusel·les".
Les COLS DE BRUSSEL·LES són varietats de cols pertanyents a la família de les crucíferes, on estarien incloses altres tipus de cols, com la col llomarda, la col-i-flor, etc. o un altre tipus de plantes comestibles molt important com els raves. Apareix com a planta cultivada en moltes llocs del món durant l'època d'hivern. Com es tracta d'una varietat de col, s'assembla en els seus primers estadis de cultiu a la col llombarda, si bé, a mesura que creix, va diferenciant-se d'aquesta per l'aparició d'una espiga central que pot arribar a mesurar prop d'1 m d'alçada on es troben el que normalment coneixem com a cols de Brusel·les.
Es prou rica en vitamina A què resulta imprescindible per a una bona visió. També juga un paper important en la salut de la pell i de les membranes de l'aparell respiratori, així com en el creixement dels ossos. Sense arribar als nivells que posseeixen les pastanagues , i sobretot els espinacs, les cols de Brusel·les poden ser una altra alternativa per a adquirir aquesta saludable vitamina.
Contenen molta vitamina C - més que les taronges o les llimones - encara que inferior a les pabreres o els espinacs. És especialment interessant menjar aquesta hortalissa en èpoques de convalescència, després d'haver passat alguna malaltia perquè ajuda a incrementar les defenses.
Podeu trobar més informació a les següents pàgines:
http://www.botanical-online.com/colesdebruselascatala.htm
Receptes de cuina a les pàgines:
http://www.alcim.net/2006/03/21/cols-de-brusseles-amb-xampinyons
http://www.tv3.cat/cuinaxsolters/aliments/alim187183853.htm
http://www.edu365.cat/eduradio/solucio/les_receptes_de_la_solucio_archivos/cols.htm
